|
|
Kalfskoteletten Met Ansjovis
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2etl. olijfolie, 4 ansjovisfiliets of olijfolie, 2 etl. kappertjes, 2 etl. gehakte bladpeterselie, 1 etl.olijfolie, 4 kalfskoteletten(ongeveer 1,5cm dik), zout en peper, 1 etl. rozemarijn en citroenpartjes(voor de versiering).
Voorbereiding:
Ansjovis laten uitlekken en fijnhakken.
Bereidingswijze:
Meng in een kom de olijfolie, anjovisfilets, kappertjes en bladpeterselie.
Kruid met zout(weinig) en met peper.
Houd apart.
Verwarm wat olie in een pan.
Bak de kalfskoteletten aan beide zijden aan.
Kruid met peper en zout.
Voeg er rozemarijn aan toe.
Laat ze verder garen, 3 minuten aan elke kant.
|
|
|